Nigiri salmone 1 pezzo
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Accompagnato da fettine di avocado, tartufo nero, sale nero di Cipro, ikura, affumicato in quercia di melo.
Nigiri salmone scontato 1 pezzo
Pesce misto 10pz
Sashimi scottato con salsa ponzu.
Ventresca di Tonno Balfegó (8 Pezzi)
Spicy salmon, avocado con scampi e tobiko e kumquat
Sette assaggi
Branzino croccante con germogli di soia.
Fiore di zucca ripieno di branzino in tempura con salsa gazpacho
Branzino in tempura ricoperto da branzino scottato in olio extra e pistacchio. (8 pezzi)
Accompagnato con avocado e salsa ponzu.
Accompagnato con crema di edamame e rucola.
Con Ikura, salsa di pomodorini ciliegini freschi e salsa ponzu spicy
Accompagnato con uova di quaglia, tartufo e salsa ponzu spicy
Gambero lesso, avocado con tonno e capesante scottati, maionese piccante, salsa rucola e pistacchio. (8 pezzi)
