Salmone al fumo di querci di melo

Il piacere del sushi a Milano

Accompagnato da fettine di avocado, tartufo nero, sale nero di Cipro, ikura, affumicato in quercia di melo.

Nigiri salmone scontato 1 pezzo

Pesce misto 10pz

Sashimi scottato con salsa ponzu.

Ventresca di Tonno Balfegó (8 Pezzi)

Spicy salmon, avocado con scampi e tobiko e kumquat

Sette assaggi

Branzino croccante con germogli di soia.

Fiore di zucca ripieno di branzino in tempura con salsa gazpacho

Branzino in tempura ricoperto da branzino scottato in olio extra e pistacchio. (8 pezzi)

Accompagnato con avocado e salsa ponzu.

Accompagnato con crema di edamame e rucola.

Con Ikura, salsa di pomodorini ciliegini freschi e salsa ponzu spicy

Accompagnato con uova di quaglia, tartufo e salsa ponzu spicy

Gambero lesso, avocado con tonno e capesante scottati, maionese piccante, salsa rucola e pistacchio. (8 pezzi)

Tempura di gamberi, maionese ricoperta con salmone, ikura e maionese ( 8 pezzi )

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