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Specialità
Piovra
€20,00
Cotta a bassa temperatura accompagnata da verze, avocado e shichimi.
Mille Foglie
€14,00
Con tonno tartufato, pomodorini secchi, besciamella e tobiko.
Wagyu Miyabi Beef A5
€55,00
Fettine di Wagyu Miyabi A5 100 gr
Black Code
€35,00
Merluzzo Nero dell’Alaska con salsa miso.
Toro New Style
€20,00
Capesante avvolte con carpaccio di toro. Gamberi rossi di Mazzara del Vallo, Ikura, Katsoubushi e Tartufo.
Sashimi scottato
€22,00
Sashimi scottato con salsa ponzu.
Ceviche
€18,00
Ricciola, Branzino, Capesante, Gamberi.
King Crab
€35,00
Accompagnato con crema di avocado, kizami, wasabi e granella di pistacchio.
Jyou usuzukuri
€32,00
Carpaccio speciale (per 2 persone)
Antipasti
Wakame salada
€7,00
Insalata di alghe con salsa di carote.
Goma Wakame
€7,00
Insalata di alghe piccante.
Kaisen salada
€13,00
Insalata con misto di pesce, estratto di carote e salsa Nishiki.
Nishiki salada
€15,00
Insalata con carpaccio misto scottato in olio extravergine.
Nido di capesante
€8,00
Avvolte con pasta filo.
Salmon Lounge
€14,00
Tempura di fiori di zucca avvolto con salmone scottato e philadelphia.
Harumaki
€8,00
Involtino con verdure.
Misoshiru
€5,00
Zuppa di miso.
Edamame
€6,00
Fagioli di soia verdi bolliti.
Stick
€10,00
Involtino di gamberi con salsa al pomodoro piccante.
Tartare
Gamberi Argentini
€16,00
Accompagnato con salsa di yuzu e tobiko.
Tartare di Gamberi di Mazara del Vallo
€19,00
Accompagnato con avocado e salsa ponzu.
Tartare di Ricciola
€19,00
Accompagnato con crema di edamame e rucola.
Tartare di Salmone
€16,00
Con Ikura, salsa di pomodorini ciliegini freschi e salsa ponzu.
Tartare di Tonno
€19,00
Accompagnato con uova di quaglia, tartufo e salsa ponzu.
Tris di tartare
€21,00
Salmone, salsa al mango e passion fruit. Tonno, salsa ponzu e kizami wasabi. Ricciola,salsa rucola e granella di pistacchio.
Gyu Tataki
€19,00
Carpaccio di filetto di angus scottato con salsa Nishiki.
Maguro Tataki
€22,00
Con salsa yuzu e kizami wasabi.
Ceviche
€18,00
Ricciola, Branzino, Capesante, Gamberi.
Piatti Caldi
Ravioli di Black Cod e Fois Gras
€16,00
(4 pezzi) con salsa di Miso
Riso saltato
€10,00
Riso saltato con gamberi e verdure.
Ravioli di gamberi
€12,00
(4 pezzi)
Ravioli di carne
€8,00
(4 pezzi)
Branzino al vapore
€18,00
Con champagne, miso, soia e limone.
Shiromi karaaghe
€18,00
Branzino croccante con germogli di soia.
Yaki soba al Te’ verde
€15,00
Pasta (di grano saraceno) saltata con verdure e bottarga.
Yaki soba
€15,00
Pasta (di grano saraceno) saltata con verdure e gamberi.
Yaki udon
€15,00
Pasta (di farina di grano duro) saltata con verdure e gamberi.
Verdure saltate
€10,00
Verdure saltate.
Maguro teriyaki
€22,00
Tonno scottato in crosta di sesamo.
Capesante griglia
€16,00
Con besciamella e pasta filo.
Ravioli al wagyu
€16,00
Con tartufo.
Tempura
Shiromi Tempura
€18,00
Fiore di zucca ripieno di branzino in tempura con salsa gazpacho
Ebi Shinjou
€15,00
Polpette di gamberi impanati con scaglie di mandorle.
Fiori di zucca in tempura
€17,00
Fiori di zucca ripieni con tartar di gambero. (6 Pezzi)
Tempura misto
€15,00
Gamberoni e verdure.
Gamberi in tempura
€16,00
Gamberi in tempura (5 pezzi)
Uramaki
King Crab Roll
€35,00
King Crab all’interno con crema di avocado e servito con king crab all’esterno
Hamachi Roll
€20,00
Interno tempura di gambero avvolto da carpaccio di ricciola esterno, servito con tartare di ricciola, jalapeno, salsa yuzu e polvere di pomodoro secco
Rainbow Roll
€19,00
Fiore di zucca in tempura ricoperto da pesce misto, tartare misto e salsa al sesamo
Tuna Roll
€20,00
Spicy tuna servito con crema di avocado, tonno, mi ami wasabi e granella di pistacchio
Scampi Roll
€20,00
Spicy salmon, avocado con scampi e tobikko e kumquat
New Tiger roll
€16,00
Tempura di gamberi con tartar di salmone e philadelphia.(8 pezzi)
Tiger roll
€15,00
Tempura di gamberi, maionese ricoperta con salmone ikura e maionese. (8 pezzi)
Foie gras
€18,00
Tempura di gamberi con avocado, foie gras e salsa al miele. (8 pezzi)
Mango roll
€16,00
Salmone e philadelphia, ricoperto con mango e salsa al Passion Fruit. (8 pezzi)
Red Emotion
€20,00
Zucchine con avocado ricoperto da gambero di Mazara del vallo, capesante e tartufo. (8 pezzi)
Fashion Roll
€20,00
Tempura di asparagi con fette di pesce misto scottato. (8 pezzi)
Soft Roll
€20,00
Branzino in tempura ricoperto da branzino scottato in olio extra e pistacchio. (8 pezzi)
Astice Roll
€25,00
Tempura di gamberi, avocado ricoperto con tartar di astice flambe. (8 pezzi)
Vulcano
€18,00
Tonno e avocado con spicy tuna, maionese piccante e granella di tempura. (8 pezzi)
Dragon roll
€18,00
Anguilla avvolta con avocado e tobikko. (8 pezzi)
Salmon roll
€16,00
Spicy salmon avvolto con salmone e avocado – scaglie di mandorle. (8 pezzi)
Yu roll
€16,00
Spicy salmon, gambero lesso coperto con salmone scottato. (8 pezzi)
Nido
€11,00
Avocado e Philadelphia avvolti con pasta filo, Spicy salmon. (5 pezzi)
Nishiki roll
€18,00
Tempura di gamberi, avocado ricoperto con gamberi lessi e salsa chili piccante. (8 pezzi)
Light roll
€16,00
Salmone, avocado e philadelphia con granella di tempura. (8 pezzi)
Ale roll
€18,00
Tempura di gamberi coperta con avocado, spicy salmon e pasta filo. (8 pezzi)
Zucca Roll
€15,00
Zucca in tempura con avocado. (8 pezzi)
Niwa roll
€22,00
Spicy tuna, avocado, ricoperto con toro, philadelphia, kizami wasabi, caviale di storione e foglia d’oro. (8 pezzi)
Tataki roll
€22,00
Gambero lesso, avocado con tonno e capesante scottati, maionese piccante, salsa rucola e pistacchio. (8 pezzi)
Angus Roll
€20,00
Tempura di asparagi, avocado e carne angus foie gras e salsa Nishiki. (8 pezzi)
Max roll
€42,00
Nido, Salmon, Vulcano, Yu, Tiger. (21 pezzi)
Sushi
Sashimi Toro
€18,00
Ventresca di Tonno (8 Pezzi)
Nighiri misto
€18,00
Nighiri misti (7 pezzi)
Max Gio
€22,00
Bigne’ di sushi. (8 pezzi)
Jyou Sushi sashimi misto
€28,00
(15 pezzi)
Sashimi moriawase
€24,00
Pesce misto. (12 fette)
Nighiri scottato
€19,00
Nighiri misti scottati in olio extravergine d’oliva. (7 pezzi)
Jyou sushi misto
€25,00
(12 pezzi)
Gamberi Mazara del Vallo
€22,00
(8 pezzi)
Maguro sashimi
€24,00
Tonno. (12 fette)
Sake sashimi
€18,00
Salmone. (12 fette)
Nigiri
Scampi
€5,00
(1 Pezzo)
Capesante
€5,00
(1pezzo)
Unaghi
€4,00
(1 pezzo)
Ebi Ten
€3,00
(1 pezzo)
Gambero argentino crudo
€3,00
(1 pezzo)
Gambero cotto
€2,50
(1 pezzo)
Ricciola
€3,50
(1 pezzo)
Branzino
€2,50
(1 pezzo) Allergeni Pesce.
Tonno
€3,50
(1 pezzo)
Salmone scottato
€3,00
(1 pezzo)
Salmone
€2,50
(1 pezzo)
Wagyu
€6,50
(1 pezzo)
Toro
€4,00
(1 pezzo)
Gio
Tonno con spicy tuna
€4,00
Con kizami wasabi. (1 pezzo)
Salmone con ebi ten
€3,50
(1 pezzo)
Salmone con spicy salmon
€3,50
(1 pezzo)
Salmone con uova di quaglia
€4,50
Salmone con uova di quaglie e tartufo. (1 pezzo) Allergeni Pesce, Soia, Uova.
Salmone con Ikura
€5,00
(1 pezzo)
Ricciola con scampi
€6,00
Con caviale di storione e foglia d’oro. (1 pezzo)
Avocado con Ebiten
€3,50
(1 pezzo)
Salmone scottato
€4,00
Salmone scottato con spicy salmon. (1 pezzo) Allergeni Pesce.
Branzino con gambero rosso
€4,00
Branzino con gambero rosso e philadelphia. (1 pezzo)
Salmone con astice gratinata
€5,00
(1 pezzo)
Dolci
Pistacchio&Matcha
€10,00
Pan di Spagna al the Matcha, mousse di pistacchio, cremoso di ribes e biscotto di pistacchio
Perla Nera
€11,00
Mousse fondente, composta di lampone e sable al cacao, cremoso al burro di arachidi sabbiate
Delizia
€10,00
Saycheese con caramello esotico, frutto della passione, banana, mango, sbrisolona alle arachidi e cremoso al mango
Coccolami
€10,00
Ganache al cocco, cremoso al frutto della passione e banana, tapioca, meringa croccante e salsa al cocco
Tentazione
€11,00
Bavarese alla nocciola con cuore di caramello di nocciola, Mousse Gianduja E Cioccolato.
Esotic
€10,00
Bavarese alla vaniglia, cremoso frutto della passione e mango, gelatina al lampone e croccante al pistacchio
Bevande
Kirin
€5,00
(330 ml)
Asahi
€7,00
(500 ml)
Sapporo
€9,00
(650 ml)
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