Menu Cucina

Wakame salada

Insalata di alghe con salsa di…

Goma Wakame

Insalata di alghe piccanti.

Kaisen salada

Insalata con misto di pesce, estratto…

Nishiki salada

Insalata con carpaccio misto scottato con…

Nido di capesante

Avvolte con pasta filo.

Salmon Lounge

Tempura di fiori di zucca avvolto…

Harumaki

Involtino con verdure.

Misoshiru

Zuppa di miso.

Edamame

Fagioli di soia verdi bolliti.

Stick

Involtino di gamberi con salsa al…

Gamberi Argentini

Accompagnato con salsa di yuzu e…

Tartare di Gamberi di Mazara del Vallo

Accompagnato con avocado e salsa ponzu.

Tartare di Ricciola

Accompagnato con crema di edamame e…

Tartare di Salmone

Con Ikura, salsa di pomodorini ciliegini…

Tartare di Tonno

Accompagnato con uova di quaglia, tartufo…

Tris di tartare

Salmone, salsa al mango e passion…

Gyu Tataki

Carpaccio di filetto di angus scottato…

Maguro Tataki

Tonno fresco scottato flambé servito con…

Ceviche

Ricciola, Branzino, Capesante, Gamberi.

Ravioli di Black Cod e Foie Gras

con Salsa di Miso 4 pezzi.

Riso saltato

Riso saltato con gamberi e verdure.

Ravioli di gamberi

Ravioli di gamberi 4 pezzi

Ravioli di carne

Ravioli con ripieno di carne. 4…

Branzino al vapore

Con champagne, miso, soia e limone.

Shiromi karaaghe

Branzino croccante con germogli di soia.

Yaki soba al Te’ verde

Pasta (di grano saraceno) saltata con…

Yaki soba

Pasta (di grano saraceno) saltata con…

Yaki udon

Verdure saltate

Verdure saltate

Maguro teriyaki

Tonno scottato in crosta di sesamo.

Capesante griglia

Con besciamella, pasta fillo e caviale…

Ravioli al Wagyu

Ravioli al Wagyu con tartufo.

Shiromi Tempura

Fiore di zucca ripieno di branzino…

Ebi Shinjou

Polpette di gamberi impanati con scaglie…

Fiori di zucca in tempura

Fiori di zucca ripieni con tartar…

Tempura misto

Gamberoni e verdure in tempura.

Gamberi in tempura

5 pezzi

King Crab Roll

King Crab all’interno con crema di…

Hamachi Roll

Interno con gambero in Tempura,avvolta da…

Rainbow Roll

Fiore di zucca in Tempura ricoperto…

Tuna Roll

Spicy tuna servito con crema di…

Scampi Roll

Spicy salmon, avocado con scampi e…

New Tiger roll

Tempura di gamberi con tartar di…

Tiger roll

Tempura di gamberi, maionese ricoperta con…

Foie gras

Tempura di gamberi con avocado, foie…

Mango roll

Salmone e philadelphia, ricoperto con mango…

Red Emotion

Zucchine con avocado ricoperto da gambero…

Fashion Roll

Tempura di asparagi con fette di…

Soft Roll

Branzino in tempura ricoperto da branzino…

Astice Roll

Tempura di gamberi, avocado ricoperto con…

Vulcano

Tonno e avocado con spicy tuna,…

Dragon roll

Anguilla avvolta con avocado e tobikko.…

Salmon roll

Spicy salmon avvolto con salmone e…

Yu roll

Spicy salmon, gambero lesso coperto con…

Nido

Avocado e Philadelphia avvolti con pasta…

Nishiki Roll

tempura di gamberi, avocado ricoperto con…

Light roll

Salmone, avocado e philadelphia con granella…

Ale roll

Tempura di gamberi coperta con avocado,…

Zucca Roll

Zucca in tempura con avocado. (8…

Niwa roll

Spicy tuna, avocado, ricoperto con toro,…

Tataki roll

Gambero lesso, avocado con tonno e…

Angus Roll

Tempura di asparagi, avocado e carne…

Max roll

Nido, Salmon, Vulcano, Yu, Tiger. (21…

Sashimi Toro

Ventresca di Tonno (8 Pezzi)

Nigiri misto

Nighiri misti (7 pezzi)

Max Gio

Bigne’ di sushi. (8 pezzi)

Jyou Sushi sashimi misto

Sushi misto (15 pezzi)

Sashimi moriawase

Pesce misto 12 fette.

Nighiri scottato

Nighiri misti scottati in olio extravergine…

Jyou Sushi

(12 pezzi)

Gamberi Mazara del Vallo

Gamberi Mazara del Vallo a crudo…

Maguro sashimi

Tonno (12 fette)

Sake sashimi

Salmone 12 fette

Scampi

Nigiri scampo 1 pezzo

Capesante

Nigiri capesanta 1 pezzo

Unaghi

Nigiri Unaghi 1 pezzo

Ebi Ten

Nigiri Ebi Ten 1 pezzo

Gambero argentino crudo

Nigiri gambero argentino crudo 1 pezzo

Gambero cotto

Nigiri gambero cotto 1 pezzo

Ricciola

Nigiri ricciola 1 pezzo

Branzino

Nigiri branzino 1 pezzo

Tonno

Nigiri tonno 1 pezzo

Salmone scottato

Nigiri salmone scontato 1 pezzo

Salmone

Nigiri salmone 1 pezzo

Wagyu

Nigiri Wagyu 1 pezzo

Toro

Nigiri toro 1 pezzo

Gio Tonno con spicy tuna

Con kizami e wasabi 1 pezzo

Gio salmone con ebi ten

Gio salmone con ebi ten 1…

Gio salmone con spicy salmon

Gio salmone con spicy salmon 1…

Gio salmone con uova di quaglia

Gio salmone con uova di quaglia…

Gio salmone con Ikura

Gio salmone con Ikura 1 pezzo

Gio Ricciola con scampi

Gio ricciola con scampi 1 pezzo

Gio Avocado con ebi ten

Avocado con ebi ten 1 pezzo

Gio salmone scottato

Gio salmone scottato 1 pezzo

Gio branzino con gambero rosso

Branzino con gambero rosso 1 pezzo

Gio Salmone con astice

Gio salmone con astice 1 pezzo