Soia – Pagina 3

Spicy tuna, avocado, ricoperto con toro, philadelphia, kizami wasabi, caviale di storione e foglia d’oro. (8 pezzi)

Servite con salmone, zenzero, daikon, menta e salsa ponzu.

Cubetti di Gambero Mazara del vallo servito con frutta della passione, Ikura, salsa Mango e Olio evo (2pezzi)

Cotta a bassa temperatura accompagnata da verze, avocado e shichimi

Fiore di zucca in Tempura ricoperto da pesce misto,tartare miste e salsa al sesamo

Ravioli al Wagyu con tartufo.

Ravioli con ripieno di carne. 4 pezzi

Ravioli di gamberi 4 pezzi

Riso saltato con gamberi e verdure.

Tempura di fiori di zucca avvolto con salmone scottato e philadelphia.

Spicy salmon avvolto con salmone e avocado – scaglie di mandorle. (8 pezzi)

Sashimi scottato con salsa ponzu.

Branzino croccante con germogli di soia.

Branzino in tempura ricoperto da branzino scottato in olio extra e pistacchio. (8 pezzi)

Accompagnato con avocado e salsa ponzu.

Con Ikura, salsa di pomodorini ciliegini freschi e salsa ponzu spicy

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