Ostrica in Tempura

Il piacere del sushi a Milano

Ostrica avvolto da foglia di Shiso in tempura servito con maionese Kewpie allo Yuzu, grattugiato parmigiano reggiano e shicimi (2pezzi)

Cubetti di Gambero Mazara del vallo servito con frutta della passione, Ikura, salsa Mango e Olio evo (2pezzi)

Gamberetti in tempura con maionese spicy, shicimi e jalapenò

Fiore di zucca in Tempura ricoperto da pesce misto,tartare miste e salsa al sesamo

Ravioli di gamberi 4 pezzi

Zucchine con avocado ricoperto da gambero di Mazara del vallo, capesante e tartufo. (8 pezzi)

Spicy salmon avvolto con salmone e avocado – scaglie di mandorle. (8 pezzi)

Nigiri scampo 1 pezzo

Spicy salmon, avocado con scampi e tobiko e kumquat

Accompagnato con avocado e salsa ponzu.

Gambero lesso, avocado con tonno e capesante scottati, maionese piccante, salsa rucola e pistacchio. (8 pezzi)

Capesante avvolte con carpaccio di toro. Gamberi rossi di Mazzara del Vallo, Ikura, Katsoubushi e Tartufo.

Pasta (di grano saraceno) saltata con crema ricci di mare, verdure, Ikura Julien e di alga nori e polpa ricci di mare fresco della Galizia

Pasta di frumento saltata con estratto gambero Mazari del vallo e verdure

Spicy salmon, gambero lesso coperto con salmone scottato e maionese. (8 pezzi)

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