Polpette di gamberi impanati con scaglie di mandorle.
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Fiori di zucca ripieni con tartar di gambero.
(12 pezzi)
Accompagnato con crema di avocado, kizami, wasabi e granella di pistacchio.
Nido, Salmon, Vulcano, Light, Tiger. (20 pezzi)
Insalata con carpaccio misto scottato con olio extravergine
Ostrica avvolto da foglia di Shiso in tempura servito con maionese Kewpie allo Yuzu, grattugiato parmigiano reggiano e shicimi (2pezzi)
Cubetti di Gambero Mazara del vallo servito con frutta della passione, Ikura, salsa Mango e Olio evo (2pezzi)
Fiore di zucca in Tempura ricoperto da pesce misto,tartare miste e salsa al sesamo
Spicy salmon avvolto con salmone e avocado – scaglie di mandorle. (8 pezzi)
Sette assaggi
Branzino in tempura ricoperto da branzino scottato in olio extra e pistacchio. (8 pezzi)
Accompagnato con crema di edamame e rucola.
Salmone, salsa al mango e passion fruit. Tonno, salsa ponzu e kizami wasabi. Ricciola, salsa rucola e granella di pistacchio.
